导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。博山烤肉多少钱一斤,博山烤肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料: 猪肉(肥瘦) ...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。博山烤肉多少钱一斤,博山烤肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料: 猪肉(肥瘦) 5000克
调料: 盐 100克 花椒 1克 各适量
博山烤肉的做法:
1.原料处理:将活猪(以60千克重为宜)宰杀,热水裉毛、劈半,带皮放在阴凉透风处晾干,然后进行剔骨,割掉四腿和肚底,扒掉板油,切成长30厘米、宽5厘米的肉条,放入盐、花椒皮、加水浸泡40分钟左右取出。
2.熏烤:再用烤肉钩将每块肉挂起晾4至5小时后进入烤炉,用无烟果木本,如苹果木、柿子木、软枣木、枣木、香椿木、花椒木等熏烤(严禁用烟木和有邪味的木头),熏烤时间为3.5至4小时,即成。
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本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。