导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。延边冷面是什么面做的，冷面是什么面做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用特精...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。延边冷面是什么面做的，冷面是什么面做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用特精面粉加少量的碘，用温开水和面，一般用机器压面，可根据自己喜好做粗的、细的、圆的、扁的等。
2、手擀面有点厚，做冷面不太好吃，如果没有碘可放点加碘盐同样起到作用，也可加入鸡蛋，煮面条时在水里加入一小勺盐，可防止面条粘在一起，水开后放入面条煮两开捞出放入盛器内，倒入冷熟油拌均匀，一边拌一边用风扇吹，吹到面条变凉，用筷子挑起来一根根的不粘就OK了，然后加入辅料黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卡丝等，根据自己的喜好加料。
3、（注：两斤面粉加入1g—2g碘，多了面条会变黄，变硬煮出来不好吃且不好看。
4、）。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。