酸辣鸡杂的做法 大厨(酸辣鸡杂的做法)

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大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。酸辣鸡杂的做法 大厨,酸辣鸡杂的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

酸辣鸡杂的做法:

备料:鸡肝6个,鸡肠150g,鸡心个,鸡胗3个,姜3片,蒜4瓣,小米椒3个,生抽2勺, 黄酒1勺,白醋1勺,白糖1勺,剁1勺,泡椒1勺植物油适量

做法步骤:1.将白萝卜切成小片的扇形状,调入一勺白醋(不能用陈醋)

2.再加入一勺白糖,拌均匀后,放置大约两三个小时的时间 

3.着将鸡胗切花刀,鸡肝、鸡心切片,鸡肠处理干净后切成段,小米辣切好,姜和蒜准备好

4.平底不粘锅中倒入适量油,爆香姜片、蒜片,依次放入鸡胗、心、肝,最后翻炒鸡肠,接着倒入黄酒去腥 

5.再倒入生抽,继续翻炒,放入青色的小泡椒和剁椒 

6.此时开大火,同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中

7.不断翻炒后略微焖煮3分钟,快收汁时,关小火,迅速放入红色辣椒碎、蒜末,翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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