大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。绿豆凉粉的热量，绿豆凉粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、绿豆淀粉 50g
3、水 250g（淀粉的5倍）
4、盐 1g
5、鸡精 半勺
6、生抽 一勺
7、蒜 4瓣
8、黄瓜 一根
9、醋 适量
10、辣椒油 适量
11、香油 适量
12、麻油 适量
13、自制绿豆凉粉的做法
14、做绿豆凉粉的主角～绿豆淀粉。
15、取一碗（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准。
16、加同等量的一碗水（50g），淀粉与水的比例是1比1。
17、搅拌均匀，成淀粉水。
18、锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4比1。
19、加入1g盐，大火将水烧开。
20、转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内。
21、期间要不停的用勺子搅拌，一定要搅拌均匀。
22、煮20秒左右，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了。
23、倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏。
24、两个小时就可以成型，用手慢慢扒一下凉粉，凉粉的边会分离开，继续慢慢扒开凉粉一圈，这样比较好扣出凉粉。
25、将碗倒扣在案板上。
26、取出凉粉。
27、切小块。
28、也可以切细条，这样更容易入味。
29、黄瓜切丝，蒜切碎。
30、摆盘。
31、调好料汁，浇在凉粉上，这是给孩子做的不辣的，适量盐，鸡精，生抽，醋，香油，少量水，搅拌均匀。
32、这是辣的，根据个人口味，放适量盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，麻油，少量水，搅拌均匀即可。
33、很多厨友问我用什么牌子的淀粉？
34、就是这个牌子的，其他牌子的没用过。
35、如果想挑战高难度的，可以试试这个菜谱，搜兔子～粉色凉粉，苋菜水做的，天然的色彩，非常惊艳，让餐桌变的五彩斑斓，欢迎大家来尝试。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。