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大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。四川红烧肉的做法 最正宗的做法视频，四川红烧肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材明细
2、五花肉500g
3、葱姜适量
4、八角适量
5、冰糖适量
6、盐适量
7、料酒适量
8、老抽适量
9、开水适量
10、四川红烧肉的做法步骤
11、1
12、将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。
13、2
14、大葱切长段，生姜切片。
15、3
16、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。
17、4
18、锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。
19、5
20、加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。
21、6
22、这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时，开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。