导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。麦芽塌饼是哪里的特产，麦芽塌饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料 2、大米...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。麦芽塌饼是哪里的特产，麦芽塌饼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、大米粉 600
3、糯米粉 120
4、糖 80
5、清明草 150
6、黄豆馅 适量
7、水 适量
8、麦芽粉 100
9、麦芽塌饼的做法
10、1准备好所需材料，大米淘洗干净阴干后研磨成米粉(不要太细影响口感)和糯米粉一起放入面包机
11、2草头洗净，用小苏打煮三分钟捞起拧干水份剁碎，放开水煮开滤干水份备用。
12、将滚烫的草头加入面包机和成团，可适量加水，和成团后揪成小块在放湿布的蒸架上，冷水锅蒸到煮开后再三分钟左右。
13、取出面团，等有点凉后分次加麦芽粉，再用手揉匀。麦芽粉和面团比例是10:1.5。面团揪成100克左右的小团，包入黄豆馅，按扁。
14、平底锅加少许油，放入按扁的饼中火煎到两面有点焦色，另起锅煮麦芽糖水，没麦芽糖就用白砂糖，，浇糖水，再放芝麻点缀。
15、出来的麦芽塌饼会有点粘，下面最好铺上保鲜膜
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。