炒芦笋要焯水吗几分钟就熟了(炒芦笋要焯水吗)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。炒芦笋要焯水吗几分钟就熟了,炒芦笋要焯水吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!芦笋要...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。炒芦笋要焯水吗几分钟就熟了,炒芦笋要焯水吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

芦笋要焯水

芦笋需要焯水原因有二,一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。二是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。

主料

芦笋

250g

辅料

适量

适量

鸡精

少许

水豆粉

少许

生抽

少许

大蒜

1个

步骤

1.芦笋去掉老皮,洗净

2.切滚刀段

3.焯水

4.准备蒜片

5.热锅冷油,油温合适下蒜片爆香

6.下芦笋翻炒,下调好的芡汁,翻匀

7.装盘

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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