导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。吊炉烧饼和面配方和比例,吊炉烧饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、吊炉烧饼的做...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。吊炉烧饼和面配方和比例,吊炉烧饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、吊炉烧饼的做法:展开全部
2、(1)将面粉放入盆内,加入温水、食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟。
3、(2)将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片。,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些。再刷一层花生油,两手各捏住一头,由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形(剂头压在下面),按扁擀成直径6厘米的饼坯。
4、(3)将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上,盖上烧热的炉盖,烤约8~10分钟,至饼皮金黄酥脆,里面柔软熟透,即可食用。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。