葡萄酒的制作方法 自酿(自制葡萄酒能喝吗)

导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。葡萄酒的制作方法 自酿,自制葡萄酒能喝吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、只要...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。葡萄酒的制作方法 自酿,自制葡萄酒能喝吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、只要注意卫生和温度,一般都会成功的。

2、正常发酵的话,一般8h就能看到葡萄上浮,10天就开始不断窜泡泡了。

3、因为葡萄表面白色部分就是酵母菌,在开始制作的时候不需要过度清洗,无须外加酵母,酒曲和白酒。也不能加热。。

4、清洗后轻捏葡萄使其破裂,放入容器中,密封并保持容器背阴,注意留白,以免发酵后溢出。

5、40天左右发酵就完成了,葡萄皮会全部漂上来,表层变干。然后你就可以用纱布过滤,并将葡萄酒放置在14-18度储藏了,口感会更好

6、!!失败的葡萄酒,过程能够看到或者长时间不启动发酵,或者上面有白膜杂菌生成,或者闻之气味刺鼻,这样的酒在发酵时一边生成酒、一边生成酸味物质,最后的酒色泽不正,浑浊,无酒香,偏酸,难以下咽。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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