导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。发酵粉是小苏打吗为什么,发酵粉是小苏打吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、小苏...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。发酵粉是小苏打吗为什么,发酵粉是小苏打吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,是弱碱性,用于中和发面过程中产生的酸,并且放出二氧化碳气体使馒头疏松多孔。 发酵粉一般是指“泡打粉”成分主要是明矾和小苏打等,是中性发泡剂。 所以有区别。
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