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大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。大闸蟹哪些部位不能吃视频,大闸蟹哪些部位不能吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、一不吃蟹胃:蟹的上盖揭开后,在蟹眼部份之内侧,有多复杂组织,其中一个部份是蟹胃,仔细剥开观察,好似「沙囊」一般,俗称沙和尚,囊中常留有蟹所吃的食物,如沙如浆,这是最危险的部份,应当抛弃,切不可食。因为蟹在湖中所吃得到的不洁食物,完全是留在这个部份,如果吃了之后,能引起胃痛腹泄,病源都在此处。所以初吃蟹的人,对蟹盖揭起后,眼睛两侧,所附着的东西,要全部不吃。
2、 二不吃蟹肺:在揭除蟹盖之后,下面即是身躯部分,两旁各有一排像菊花瓣式灰白色的东西,俗称蟹腮,其实即是蟹肺。蟹在湖中用此呼吸,水液的出入,即经此腮的组织,内有小孔,如沙的滤腮,这是蟹肺,也在抛弃之列。
3、 三不吃蟹心:在两排蟹腮之间,中央有一个小小凸起的部份,在这部份之中,有一块六角形灰白色蛋白状的东西,俗名蟹和尚,即是蟹心。揭起蟹盖时,拨开黄脂,即能见到附着在膏黄之上,如果不留心即不容易寻到。细心揭起这一片蛋白状的东西,千万不可入口。
4、 四不吃大闸蟹蟹肠:旧书上称蟹是无肠公子,实际上蟹是有肠的。在蟹的腹部,都有白色硬甲,雄蟹的腹部甲骨是三角形,俗称尖脐。雌蟹的腹部甲骨是圆形,俗称圆脐。将这甲骨揭开时,在腹部最末的一节,即是它的且旦伐测和爻古诧汰超咯门附着一条肠子,也不能吃。
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