导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。卤菜怎么做才入味又好吃，卤菜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、洗干净要卤...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。卤菜怎么做才入味又好吃，卤菜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、洗干净要卤的食品 要简便的话，可到超市买制作卤菜的调料，依据个人的口味加入辣椒、五香粉、白沙糖等就可以了。
2、要想保存好卤罐，首先得把要卤的东西洗干净。
3、猪肚、猪大肠是最难洗的，可用少量的干面粉将脏物带走，再用清水清净，就可以放入卤罐卤了。
4、 卤菜冷却后可在表面涂上一层麻油，以防止卤菜表面风干变色。
5、原料质地较老的卤菜，可在卤制完毕后浸在卤罐中，随用随取。
6、 2、教你存放卤水 存放卤水应用土陶盛具。
7、卤水上面的浮油要适量，过多应打去。
8、夏天每天将卤水烧开两次，盛入器皿中，在遮光、透风、干燥、不易碰撞的环境中固定存放。
9、还可将烧沸冷却后的卤水装入陶瓷器皿中，用保鲜膜封口后，放入冰箱存放。
10、 3、卤猪舌、猪心（全家最爱吃的卤菜！） 猪舌放锅中加水煮15分钟，取出用刀将猪舌的白色皮刮去；锅内放水和姜，放入猪舌用中火煮40分钟，把猪舌取出待用；将卤罐煮滚，放进猪舌，用慢火煮约30分钟取出；待凉切片，即可食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。