导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。糖醋鱼怎么做好吃简单又好吃，糖醋鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。糖醋鱼怎么做好吃简单又好吃，糖醋鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、糖醋鱼的做法 主料：鲤鱼 调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法： 将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。
2、每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
3、 2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。
4、这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。
5、然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。
6、以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
7、 3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。
8、 特点：济南传统风味，香酥酸甜 提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。