导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蒸咸烧白的做法，烧白的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料：五花肉、芽菜...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蒸咸烧白的做法，烧白的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：五花肉、芽菜（四川宜宾芽菜）
2、 配料：酱油、盐、白糖、八角、姜丝、花椒粒
3、 做法：五花肉焯水后捞起，趁热抹上汁（少许酱油＋少许白糖）
4、炒锅里放少许油，烧热，火扭小，然后把抹好汁的肉放入锅中，记住肉皮朝下，盖上锅盖，不然油会溅到你身上，我一般是一手拿肉，一手拿盖，放下肉立马盖上，动作要快，若是第一次做可先练练功夫再实际操作哈……，这时就听锅里劈哩拍啦的一阵乱炸……
5、 两分钟左右关火，等没声了，再打开锅盖
6、待肉稍凉切成片，我喜欢切薄片，这样入味也不腻
7、然后再铺一层碎米芽菜，同样在上面浇上汁，放几小粒八角，姜丝，再然后就上锅蒸，我一般用高压锅，高压二十五分钟……
8、 一会就从高压锅里透出诱人的香味来，这时就开始想着香香的扣肉了，好，出锅……
9、别急哈，这样不能上桌的，先拿个盘子扣在上面，然后………
10、 然后，手碗轻轻用力一翻（好象不是啥大挪移功），倒过来了，功力不够千万别试，不然肉飞汁撒了……
11、这时，把碗慢慢的提起来，看，出来了，一盘美味的烧白………
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。