导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。柠檬酸是什么酸，柠檬酸是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、柠檬酸是一种重要...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。柠檬酸是什么酸，柠檬酸是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、柠檬酸是一种重要的有机酸。
2、柠檬酸又名枸橼酸，无色结晶，常含有结晶水分子，无臭，有强烈的酸味，溶于水。它的钙盐在冷水中比在热水中更易溶解。这种性质常被用来鉴别和分离柠檬酸。在结晶过程中，通过控制合适的温度可以得到无水柠檬酸。
3、柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上。它可以用作食品的抗氧化剂、pH值调节剂，如提神饮料、果酱、水果和糕点。
4、主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。其中约15%用于化工。用作缓冲液、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、凝胶剂、墨粉等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。
5、扩展资料：
6、柠檬酸的物理性质：
7、在室温下，柠檬酸为无色半透明结晶或白色颗粒或白色结晶粉末，无臭，极酸性，在潮湿空气中微潮解。它可以以酸酐或一水合物的形式存在：当柠檬酸从热水中结晶时，形成酸酐。
8、在冷水中结晶则生成一水合物。当加热到78摄氏度时，一水合物会分解成酸酐。在15摄氏度时，柠檬酸也可以溶解在无水乙醇中。
9、参考资料来源：搜狗百科-柠檬酸
10、参考资料来源：搜狗百科-柠檬酸钠
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。