柠檬酸是什么酸(柠檬酸是什么)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。柠檬酸是什么酸,柠檬酸是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、柠檬酸是一种重要...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。柠檬酸是什么酸,柠檬酸是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、柠檬酸是一种重要的有机酸。

2、柠檬酸又名枸橼酸,无色结晶,常含有结晶水分子,无臭,有强烈的酸味,溶于水。它的钙盐在冷水中比在热水中更易溶解。这种性质常被用来鉴别和分离柠檬酸。在结晶过程中,通过控制合适的温度可以得到无水柠檬酸。

3、柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上。它可以用作食品的抗氧化剂、pH值调节剂,如提神饮料、果酱、水果和糕点。

4、主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。其中约15%用于化工。用作缓冲液、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、凝胶剂、墨粉等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。

5、扩展资料:

6、柠檬酸的物理性质:

7、在室温下,柠檬酸为无色半透明结晶或白色颗粒或白色结晶粉末,无臭,极酸性,在潮湿空气中微潮解。它可以以酸酐或一水合物的形式存在:当柠檬酸从热水中结晶时,形成酸酐。

8、在冷水中结晶则生成一水合物。当加热到78摄氏度时,一水合物会分解成酸酐。在15摄氏度时,柠檬酸也可以溶解在无水乙醇中。

9、参考资料来源:搜狗百科-柠檬酸

10、参考资料来源:搜狗百科-柠檬酸钠

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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