茄子咸菜的腌制方法大全(茄子咸菜的腌制方法)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子咸菜的腌制方法大全,茄子咸菜的腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!腌茄子...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子咸菜的腌制方法大全,茄子咸菜的腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

腌茄子的做法

选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜, 不杂菌感染,符合卫生求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。腌制茄子有很多做法,在就饭、吃面时都是选择的良品。

食材

长条茄子,蒜,葱

盐,香菜

方法/步骤

1.将茄子放入锅内蒸熟,直至茄子变软

2.将茄子从中间切开,晾晒半天到和水干掉,茄子里外完全变凉。

3.将蒜瓣捣碎,加入块盐一起捣。

4.将葱切小段,可在茄子腌如缸内时把葱段和香菜撒入,调和处更好的味道。

5将蒜末涂抹在切开的茄子逢间,摆好放入腌缸中即可,且要放在阴凉出,3~5日即可食用。

注意事项

茄子一定要晾干,否则腌制出来会变酸

蒜可根据自己的喜欢程度,适量的放入

捣蒜时加入粗盐,防止蒜末四溅

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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