导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子咸菜的腌制方法大全,茄子咸菜的腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!腌茄子...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子咸菜的腌制方法大全,茄子咸菜的腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
腌茄子的做法
选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜, 不杂菌感染,符合卫生求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。腌制茄子有很多做法,在就饭、吃面时都是选择的良品。
食材
长条茄子,蒜,葱
盐,香菜
方法/步骤
1.将茄子放入锅内蒸熟,直至茄子变软
2.将茄子从中间切开,晾晒半天到和水干掉,茄子里外完全变凉。
3.将蒜瓣捣碎,加入块盐一起捣。
4.将葱切小段,可在茄子腌如缸内时把葱段和香菜撒入,调和处更好的味道。
5将蒜末涂抹在切开的茄子逢间,摆好放入腌缸中即可,且要放在阴凉出,3~5日即可食用。
注意事项
茄子一定要晾干,否则腌制出来会变酸
蒜可根据自己的喜欢程度,适量的放入
捣蒜时加入粗盐,防止蒜末四溅
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。