导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。剁辣椒的做法一斤辣椒多少盐，一斤剁辣椒放多少盐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。剁辣椒的做法一斤辣椒多少盐，一斤剁辣椒放多少盐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、三斤辣椒一斤盐。
2、剁辣椒也就是
3、一、泡椒
4、做泡椒先要找一个适当大小的泡菜坛子，就是坛子口边上有一圈可以盛水，坛子盖盖上后，水起封闭坛口的作用的一种。
5、买回新鲜红辣椒（青辣椒据说不能用，所以没有尝试用青辣椒做），要选肉厚的，如果怕太辣，可以掺部分红灯笼椒；去柄，洗净，放阴凉处吹干外表，用干净的刀具、砧板将辣椒切碎成约半个指甲大小的小块，带汁一起装入坛中：放一层辣椒放一层盐，辣椒与盐的比例大约为一斤辣椒用盐一两，也可以放点大蒜瓣、生姜块（去衣、皮）同泡，装好后，坛边沿放上水，盖上盖子，坛子放阴凉处约一个月便可。期间经常留意水槽的水是否干了，要保持水封状态。盖子可以打开来看，但未发好前不宜多动，特别注意不要把油类或其他东西带入坛内，连水也不宜，否则易变质损坏。泡椒做好后取用的工具也要保持干净，也有用专用的木勺的，做多了要吃一年呢。
6、二、成功的关键在干净
7、坛子干净制作工具干净，取用工具干净，制作前盛器、工具最好用开水烫一烫，其间忌沾上油类及其他东西。
8、做少量泡椒，没有专用的泡菜坛子，用大口玻璃瓶代替也曾尝试，将剁好的辣椒和盐按比例装入玻璃瓶后加盖盖严，可用塑料纸将瓶口包好、扎紧，阴凉处放置约30天左右，但总没有用泡菜坛做的好。
9、泡椒坛内如混入生水，易因受污染而长霉，要及时用干净器具将其清除。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。