导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。油条豆腐脑的营养价值，豆腐脑的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！豆腐脑营养...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。油条豆腐脑的营养价值，豆腐脑的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%～98%。
豆腐脑[老豆腐]的营养成分列表 如下(每100克中含) ：
成分名称 含量 成分名称 含量
可食部100 维生素C(毫克) 0
水分(克) 96.7 维生素E(T)(毫克) 10.46
能量(千卡) 1 5 a-E 0
能量(千焦) 63 (β-γ)-E 0
蛋白质(克) 1.9 δ-E 0
脂肪(克) 0.8 钙(毫克) 18
碳水化合物(克) 0 磷(毫克) 5
膳食纤维(克) 0 钾(毫克) 107
胆固醇(毫克) 0 钠(毫克) 2.8
灰份(克) 0.6 镁(毫克) 28
维生素A(毫克) 0 铁(毫克) 0.9
胡萝卜素(毫克) 0 锌(毫克) 0.49
视黄醇(毫克) 0 硒(微克) 0
硫胺素(微克) 0.04 铜(毫克) 0.26
核黄素(毫克) 0.02 锰(毫克) 0.25
尼克酸(毫克) 0.4 碘(毫克) 0
收起
豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。