导读 大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。绍兴正宗臭豆腐图片，绍兴臭豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、豆腐需用压板豆...
大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。绍兴正宗臭豆腐图片，绍兴臭豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、豆腐需用压板豆腐，市场里都可买到，是老豆腐经过压板挤水后形成的有一定硬度的板状豆腐，内脂豆腐不行。所浸的臭水也不行，有毒有害，必须用霉苋菜梗卤水浸，这是纯天然的，无毒无害。如想做这方面的生意，还需向绍兴农家学学如何做霉苋菜梗卤水的经验。霉苋菜梗有直接食用的，需洗净沥干放盐入瓮甏缸后再霉，盐的多少以直接食用不咸不淡为宜；如想取霉苋菜梗卤水，则放少许盐，以便让霉苋菜梗出壳出水。这样出来的水才是可以食用的，也是最美味的。用此霉苋菜梗卤水浸的压板豆腐小方块一般浸半天即可油炸。
2、听不明白可以找找做臭豆腐的视频，应该可以更容易的理解。
3、不过说真的，想吃还是直接买吧，那样来得快也不麻烦，你说呢？
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。