大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。做布丁需要的东西,做布丁需要什么材料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
布丁,英语pudding的译音,意译则为“奶冻”,广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗及蒸,烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。
一些常用,且较好吃的做法如下:
巧克力布丁
材料:巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆
做法:
1. 将巧克力奶加热加入砂糖,砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸腾)。
2. 将鸡蛋搅拌充分。
3. 把砂糖巧克力牛奶倒入搅拌好的鸡蛋。
4. 用过滤网把其过滤。
5. 把焦糖浆倒入4个杯子内,并将第4步分至其上。用蒸锅蒸,等下层 水沸腾,即可放入。
6. 强火蒸2~3分钟,弱火13~15分钟。
7. 冷却放入冰箱2小时候即可。
大理石乳酪布丁
原料:起士乳酪250克、细砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、动物性鲜奶油175克、巧克力酱适量
方法:
1. 奶酪先从冰箱取出,放室温软化备用。
2. 细砂糖与玉米粉先拌匀,再加入软化的起士乳酪拌匀。
3. 全蛋分次加入拌匀,最后加入动物性鲜奶油搅拌均匀。
4. 将做法3的布丁液倒入烤模中,表面再利用巧克力酱做装饰,即可放入烤箱,以上火160℃下火180℃,烤 约12分钟即完成。
挪威水果布丁
用料:黑李子脯150克,白砂糖105克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。
做法:
1. 将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用。
2. 用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水 中,不停地搅拌均匀。
3. 将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱。
4. 食用时不用将碗中物倒出,直接取用。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。