大家好，我是小曜，我来为大家解答以上问题。鳖怎么做好吃又简单，鳖怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、(1)红烧甲鱼 原料:鳖肉1000克，鸡翅2付，火腿50克，蘑菇10克，鸡清汤1500毫升。
2、食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精各适量。
3、 制法：将鳖切成肉块;鸡翅剁去尖。
4、切成两段；火腿用热水洗净，切成厚片;蘑菇洗净。
5、将鳖肉、鸡翅、火腿、蘑菇一并放在砂锅内，加入鸡清汤和食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。
6、先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右。
7、注意加水，防止烧干。
8、待鳖肉熟烂后停火，酌加少量味精。
9、佐餐食用。
10、 功用:滋阴补肾，益气养血。
11、适用于阴血亏虚所致的骨蒸潮热、颧红、盗汗、心烦失眠、痔疮便血、男子遗精、女子崩漏、带下和脾虚气陷所致的气短懒言、疲乏无力、肛门脱垂等。
12、 (2)团鱼汤 原料:鳖500克，羊肉250克，草果3克。
13、姜片、胡椒粉、食盐、味精各适量。
14、 用法:将鳖宰杀、洗净，切成小肉块;羊肉洗净，与鳖肉一并放在砂锅内。
15、加入草果和适量生姜、清水。
16、先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。
17、待肉熟烂后停火。
18、酌加少量食盐、胡椒粉和味精。
19、佐餐食用，饮汤、吃肉。
20、 功用：滋补肾阴，温养脾胃。
21、适用于肾阴亏虚所致的头晕耳鸣、潮热盗汗、腰膝酸软和脾胃亏虚所致的脘腹冷痛、饮食减少、食后腹胀不舒等症。
22、 (3)补髓汤 原料：鳖1只，猪脊髓200克，葱、姜、胡椒粉、味 精各适量。
23、 制法:将鳖宰杀、洗净，切成肉块，放在砂锅内，加入适量清水和姜、葱、胡椒粉。
24、先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。
25、待鳖肉煮熟后投入洗净的猪脊髓再煮，猪脊髓熟后停火，酌加少量味精。
26、佐餐食用，吃肉喝汤。
27、 功用：滋阴补肾，填精益髓。
28、适用于肾阴亏虚所致的头晕、目眩、健忘、腰膝酸痛、夜寐多梦、盗汗遗精等。
29、 (4)二母元鱼 原料：鳖500克、贝母5克、知母5克、前胡5克、柴胡5克、杏仁5克。
30、食盐、料酒各适量。
31、 用法：将鳖宰杀、洗净，切成肉块，放在大碗内；将五味中药洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口，也放入碗内；酌加适量黄酒和食盐，再加入清水，没过肉块。
32、放在蒸锅中蒸炖1小时左右，以鳖肉熟烂为度。
33、趁热分顿食用。
34、 功用：滋补肝肾、养阴退热。
35、适用于阴液不足所致的口干咽燥、长期低热不退等。
36、 希望对你有帮助，新年快乐。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。