如何炸油条又脆又蓬松家庭版(如何炸油条又脆又蓬松)

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用无铝油条精,简单好用。

“油条精”1、将按比例兑好,放入盆内,加入油条精充分拌匀。

2、加入标准的水、鸡蛋等,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒30分钟,再揣捣一次,再叠面,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。

3、案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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