导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。自贡冷吃兔的正宗做法图片,自贡冷吃兔的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。自贡冷吃兔的正宗做法图片,自贡冷吃兔的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、每家做法略有不同,大致上炒兔子的时候加姜蒜花椒八角大料(山奈),大葱段,陈皮。
2、(有的人家会加些其他香料)。
3、中火炒到略变色,肉质收紧,此时基本没啥水份,主要都是肉和油,放点盐,冰糖,酱油调色(自贡家常酱油通常是酿造的,介于生抽和老抽之间),加入辣椒圈翻炒香即可起锅。
4、(有的为了增加香味会先把辣椒段干炒下)。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。