导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。自制豆腐乳的危害肉毒素,自制豆腐乳的危害很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!自家制作...
大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。自制豆腐乳的危害肉毒素,自制豆腐乳的危害很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
自家制作的豆腐乳吃的
好处:
效:腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。此外,腐乳还含有钙、磷等矿物质。
坏处:
但值得注意的是臭腐乳发酵后,容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用。另外,腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
豆腐乳制作方法:
豆腐乳的坐法:
主料
豆腐十斤
辅料
稻草纸箱一个
盐姜末
辣椒粉花椒粉
白酒半瓶
做法步骤
1.十斤老豆腐,方方正正好切
.2.切厚点,切大块
.3.上锅蒸!
.4.3至5分钟,蒸的时间越长豆腐里的水分越少,做出来的豆腐乳越硬。
.5.箱子里铺稻草,最下面一层铺厚点,免得粘箱子
.6.继续铺,豆腐之间要留有间隙,否则一发霉就粘一起了
.7.铺完把纸箱盖好,放到暖和的地方,让它静静地待上两周
.8.打开箱子,豆腐已经发霉 .9.再来一张惨状
.10.花椒粉
.11.加辣椒粉,中途换盘子了
.12.加盐
.13.拌匀
.14.白酒,这是刚才装花椒粉的盘子,不要在意,这点酒是不够的,用完再加
.15.豆腐君,出来洗洗澡吧!四周都要沾上白酒
.16.在调料里打个滚
.17.酱纸
.18.玻璃瓶里码放整齐,等待一个月。 .
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。