干黄酱怎么做炸酱面(干黄酱)

导读 大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。干黄酱怎么做炸酱面,干黄酱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、除了加水稀释以外还...

大家好,我是小曜,我来为大家解答以上问题。干黄酱怎么做炸酱面,干黄酱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、除了加水稀释以外还有其它的区别

2、老北京的酱分为三种,干黄酱,稀黄酱和甜面酱

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4、从做法上来说甜面酱属于沾食用酱,像烤鸭,还有像小黄瓜蘸酱等都是用甜面酱。

5、稀黄酱是炒菜用的,像京酱肉丝,酱爆鸡丁等都是用的稀黄酱。

6、干黄酱是专门炸酱用的,比如炸酱面就是用的干黄酱。

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8、从原料上来说干黄酱中用的黄豆的量是比稀黄酱更多的,而稀黄酱的面含量更高一些。所以干黄酱味道更香,所以做出来的也会干一些。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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