导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。蒜蓉辣椒酱的制作过程和配方,蒜蓉辣椒酱怎么做制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。蒜蓉辣椒酱的制作过程和配方,蒜蓉辣椒酱怎么做制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材明细:
主料: 辣椒 适量
配料: 盐 适量 糖 适量 蒜 适量
辅料: 白醋 适量 花生 适量 大酱 适量 味精 适量
制作步骤:
1.制作辣酱的所有材料
2.把辣椒洗净,控净水分,大蒜剥好皮备用
3.辣椒去掉种子和根部
4.把辣椒和大蒜切成小块
5.把辣椒和蒜末放到搅拌机里
6.在搅拌机里加少许水
7.把大蒜和辣椒搅拌成糊状
8.炒熟的花生去掉红衣
9.把花生放进干磨杯里,加一点盐磨成粉末
10.搅拌好的辣椒糊倒进锅里
11.把除味精以外的材料放进锅里
12.在辣椒糊里加一些水,大火烧开,小火熬制一会儿即可,放温时候把味精加入拌匀即可,放凉后可以用瓶子分装,放到冰箱里保存。
小帖士:
1、花生可以多放一些,会很香的,经过熬制后,辣酱的表面会有一层薄薄的油花
2、不喜欢太咸的,可以把盐的量减少一些,味精也是可以减少的
3、喜欢大蒜的,也可以适当加一些
4、搅拌好的辣椒糊里要添加一些水,搅拌均匀,让辣椒糊稀薄一些,因为熬制好以后会很粘稠的。
望采纳
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。