导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蟹黄灌汤包的正宗做法，蟹黄灌汤包很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、蟹黄灌汤包做...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蟹黄灌汤包的正宗做法，蟹黄灌汤包很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蟹黄灌汤包做法
2、主料：面粉 温水、猪五花肉 肉皮冻 蟹肉、蟹黄、酱油、猪油
3、辅料：料酒 香油、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
4、制作：
5、1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
6、2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
7、3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
8、灌汤包里的汤是将原汤冻成块包进馅料中,蒸的过程中受热汤块变成了汤水.
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。