导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。豆沙月饼的做法50克,豆沙月饼的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、·配...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。豆沙月饼的做法50克,豆沙月饼的做法及配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、·配 料:
2、红豆:600克)
3、糖:250克
4、麦芽糖:150克
5、盐:1/8小匙
6、黄油:60克
7、·操 作:
8、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中,加水盖过红豆,大火煮开上汽后,小火15~20分,待凉。
9、用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。
10、看看可以压得很干净,以前我都是先用搅拌机打碎,直接压也可以就不打了。
11、把豆沙放入锅中大火煮开,大家要小心,豆沙会溅出来,小心烫伤哦。
12、中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠,煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐,加了糖之后,豆沙会变稀,别担心,继续一边炒一边翻,炒到干后再加入黄油,拌匀就可以出锅了。
13、还是按2:8的比例来分配皮跟馅。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。