大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。番茄鸡蛋炒饭怎么炒，番茄鸡蛋炒饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、番茄当家之西红柿鸡蛋炒饭 西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，大家都吃过，不管是拌饭还是拌面条都很美味。
2、而我今天介绍的西红柿鸡蛋炒饭则是在此基础上进行改良。
3、 原料：西红柿、 鸡蛋、隔夜冷饭 配料：盐、糖 做法：1.用你最熟悉也是最爱吃的方法炒鸡蛋西红柿 2.加入冷饭翻炒均匀，即可出锅 点评：千万不要说我糊弄事儿，这个炒饭绝对和西红柿鸡蛋拌米饭不是一个滋味，这是一种非常粘稠的炒饭，西红柿的汤汁已经完全进入了米饭里，要多美味就有多美味。
4、 但是做这个菜需要注意几点： 1.尽量选熟透的西红柿，这样汤汁比较多，比较容易入味 2.西红柿尽量切成小块，比较容易出汤 3.可以在炒的过程中加少许番茄酱增加口感，或者将一半的西红柿用榨汁机打成浆状，在炒的过程中淋入，也可以加强口感 青椒西红柿蛋炒饭 [材料]（二人份） 1 米饭适量 2 青椒2个 3 西红柿1个 4 鸡蛋2个 [制作方法] 1 将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。
5、（米饭煮的时候最好煮硬一些，放进冰箱冷藏进一步减少米饭中的水份。
6、） 2 青椒与西红杭切丁备用。
7、 3 锅中放油，鸡蛋打匀后下入锅中炒开。
8、 4 下入米饭、青椒丁和西红柿丁，放入少许盐，继续翻炒。
9、 炒饭营养丰富，色彩悦目，足以让你味口大开哦。
10、 不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
11、 1. 饭必须是隔夜饭。
12、主要是这样炒出来散疏。
13、剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。
14、实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
15、 2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
16、 3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
17、 4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
18、 另外哦: 可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。
19、炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。
20、开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。
21、直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。
22、等完全凝固了加白饭。
23、 这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。
24、一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。
25、切记不要加水要变泡饭的。
26、饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。
27、然后根据自己的口味加点盐。
28、还可以在最后装盆的时候加点葱花。
29、 要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了. 希望可以帮到你，祝成功。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。