导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。月饼里的莲蓉是什么做的,莲蓉是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、分享下...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。月饼里的莲蓉是什么做的,莲蓉是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、分享下: 莲蓉就是莲子打碎的+油+糖+其他香料 纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外,其他原料100%使用莲子; 莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外,其他原料中莲子也要大于60%; 红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别 红莲蓉就是莲子和红糖做的。
2、 白莲容就是莲子和白糖氦储份肥莓堵逢瑟抚鸡做的。
3、 黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色。
4、 1.莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状. 2.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉. 3.锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动.。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。