转化糖浆是什么东西做的(转化糖浆是什么)

导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。转化糖浆是什么东西做的,转化糖浆是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、中转化...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。转化糖浆是什么东西做的,转化糖浆是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、中转化糖浆 }TR

2、  加工工艺: XzPw)u

3、  工艺流程

4、  淀粉→调浆→糖化→中和→过滤→冷却→第一次脱色→过滤→离子交换→第一次浓缩→第二次脱色→过滤→第二次浓缩→成品<+;h

5、  (1)调浆:生产高质量的中转化糖需用杂质少的精制淀粉,如果使用质量差的淀粉,依靠糖化后精制提高糖浆的质量是不合算的。调淀粉乳浓度约40%。Gw7

6、  (2)糖化:用耐酸泵将淀粉乳打人压力糖化罐,用20%碘液检查糖化终点,糖化液遇碘呈酱红色即可放出中和。>

7、  (3)中和、过滤:糖化液转人中和桶,用碳酸钠中和到pH4.8-5.2。开始时可加入定量废炭作助滤削。中和好的糖液用泵送入过滤机过滤,滤液冷却到60℃后打入脱色桶中用活性炭脱色。qZrr

8、  (4)第一次脱色:在粘液中加入定量活性炭,边加边搅拌,脱色时间不少于5min,然后再送入过滤机。k

9、  (5)离子交换:将第一次脱色粘液用离子交换滤床进行脱盐、提纯及脱色。糖液通过阳一阴一阳-阴4个树脂滤床后,在贮糖桶内调整pH3.8-4.2。%;V

10、  (6)浓缩:用多效真空蒸发罐浓缩,保持真空度500mmHg以上,控制真空浓缩后的浓度42%-50%。S5

11、  (7)第二次脱色:第二次过滤需用新鲜活性炭,操作同第一次脱色。脱色后进行反复过滤,直到滤液清亮为止。$m@$

12、  (8)第二次浓缩:操作同第一次浓缩。在浓缩开始时加入适量亚硫酸氢钠,能起到漂白的作用。浓缩到35波美度即为成品。?

13、  上述工艺主要用于生产特级、甲级成品,如生产乙组成品,只要求一次脱色和一次浓缩。 W;

14、  ©食界论坛 -- 我们的食界论坛,互相交流的天地 53WD/

15、  ©食界论坛 -- 我们的食界论坛,互相交流的天地 vZbbn

16、  设备信息: 反应罐:5000升,无锡塘玻璃设备厂板框过滤机、真空浓缩蒸发器、脱色料罐、离子交换柱喷雾干燥:150公斤/小时,江苏武进干燥设备厂 X

17、  厂房投资: 日产10吨,投资500万元。 z

18、  产品描述: 产品描述:中等转化程度的糖浆(DE值38~42)是生产历史最久,产量最大的一种糖浆,又称"标准"糖浆。广泛应用于饮料、糖果、糕点及医药用糖浆生产。这种糖浆生产一般采用酸法工艺 q

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

最新文章