导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。缠丝兔最佳吃法，缠丝兔很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、 缠丝兔是南方著名兔肉...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。缠丝兔最佳吃法，缠丝兔很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 缠丝兔是南方著名兔肉加工产品，尤以四川驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特 缠丝兔选用肥大、皮下脂肪丰满的活兔，对准颈动脉处，一棒打死，并立即用麻绳凉挂剥皮。
2、趁血液未全凝固前迅速剥皮，从后腿开刀，划皮不要伤肉，两腿皮撕开后，割掉尾巴，从臀部用刀轻轻划开，并用手扯皮，直扯到颈部，再割下全部兔皮，随即开膛去内脏，剁下足、爪用清水洗净后放入缸内。
3、每100支鲜兔用食盐5市斤，老姜0.5市斤，花椒1市两，分层堆码一层兔，一层辅料，头腿要盐重，腰部盐宜轻。
4、一天以后上下对翻，再腌制一天后起缸，加入酱、豆豉、豆油、白糖等辅料。
5、另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成细末，并调成浆糊状，均匀地涂抹在腥腔内和划破的腿部深层肌肉内。
6、此时可用2．5米左右的麻绳一根，从后腿缠到前夹颈部，腹部要缠圆，边缠边整形，直至捆紧扎牢成细条圆筒形,横放时形似卧蚕，故缠丝兔又称“蚕丝兔”。
7、 缠好后凉于通风处，待1至3天后即为成品。
8、食法，一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净，剁成了大块，放锅中煮熟，即可食用。
9、其色泽均匀，味美鲜嫩，肌肉紧密。
10、 特点：它色泽红润、肉质细嫩、鲜香味长、而且高蛋白，低脂肪。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。