导读
当前大家对于琼脂糖都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下琼脂糖，那么小美也是在网络上收集了一些关于琼脂糖的一些信息来分享给大家，希...
当前大家对于琼脂糖都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下琼脂糖，那么小美也是在网络上收集了一些关于琼脂糖的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。
1、琼脂糖是一种有机物，化学式C24H38O19，是一种白色或黄色珠状凝胶颗粒或粉末，为线性的多聚物，基本结构是1,3连结的β-D-半乳糖和1,4连结的3,6-内醚-L-半乳糖交替连接起来的长链 。
2、琼脂果胶是由许多更小的分子组成的异质混合物。
3、琼脂糖在水中一般加热到90℃以上溶解，温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶，这是它具有多种用途的主要特征和基础。
4、琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。
5、强度越高，凝胶性能越好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。