导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。豆腐圆子的做法窍门,豆腐圆子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!豆腐圆子材料豆...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。豆腐圆子的做法窍门,豆腐圆子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
豆腐圆子
材料
豆腐300g、五花肉100g、香菜、葱、酸萝卜、花生碎、红油、芝麻油、酱油、醋、盐
做法
1.提前将原料准备好
2.豆腐用手抓碎待用
3.五花肉剁成肉沫;香菜、葱切碎;酸萝卜切成丁;熟花生碾碎待用
4.将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用
5.将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用
6.锅内倒油烧热至8成时,将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起,颜色金黄,捞出油锅沥干油
7.将豆腐圆子放入盘中,配上蘸料即可食用
小诀窍
1.市面上有南豆腐和北豆腐之分,这道菜选用水分较少的北豆腐
2.拌豆腐圆子的时候少放一点盐,因为蘸料里面也有盐,以免偏咸
3.炸圆子的时候用小火,将圆子放入锅中2-3分钟定型后用勺子轻轻翻动,以免把圆子弄坏掉
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。