导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。清炖肘子的做法，清炖肘子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！清炖肘子的做法详细步骤1....
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。清炖肘子的做法，清炖肘子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
清炖肘子的做法详细步骤
1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。