导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。青辣椒的腌制方法大全,青辣椒的腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、青辣椒1...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。青辣椒的腌制方法大全,青辣椒的腌制方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、青辣椒10斤
2、植物油半斤
3、酱油一袋
4、食用盐半袋
5、白砂糖少量
6、花椒,八角,大料等适量
7、方法/步骤
8、选取辣椒。
9、将摘取的辣椒进行挑选,将带有虫眼的或者坏掉的挑选出来,然后去掉辣椒的尾巴,洗净控水,备用。
10、辣椒淖水。
11、将洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下,就是辣椒在开水里面翻滚一下,立即捞出沥干水分。
12、熟植物油。
13、将准备好的植物油,可以是豆油也可以使花生油,放进炒锅里面加热。加热至沸腾的温度,也就是我们平时炒菜时要求的温度,将油倒入准备腌制辣椒的容器里面。
14、准备腌制。
15、在植物油中加入酱油,放入控干水分的青辣椒,一次倒入食用盐,白砂糖,喜欢吃甜食的朋友可以适当的多加点白砂糖,这个可以根据个人口味斟酌,放入花椒等大料,搅拌均匀,盖好盖子。
16、美味做成。
17、大约腌制10天左右,美味的青辣椒就可以食用了,吃起来甜脆可口,既可以做咸菜吃也可以拌米饭,卷煎饼,都是非常美味的,而且腌制过的青辣椒可以保存较长时间。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。