导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。大排面图片,大排面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料猪大排 姜 面...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。大排面图片,大排面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料
猪大排 姜
面 鸡蛋
上海青 葱
辅料
酱油 盐
鸡精 料酒
淀粉 糖
红烧大排面的做法步骤
1. 将大排片成厚片,用肉槌将肉质敲打松散
2. 在大排中放入盐、料酒,葱段、姜片,抓腌均匀,静置20分钟
3. 将鸡蛋打散,加入淀粉,拌匀成蛋糊
4. 将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊
5. 煎锅内热油,将依次大排下入,焦至两面微黄逐一取出
6. 将煎好的大排回锅,加入酱油,糖、鸡精,倒水(要比平时烧肉的水多一些,因为要用作面汁),大火烧开后改小火炖40分钟
7. 另起锅煮面,面好后,装入碗内,浇入大排汁,放入汤好的青菜与大排即可
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。