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大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。正新鸡排的做法和腌制方法视频,正新鸡排的做法和腌制很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
正新鸡排的原料:
A:鸡胸肉1/2块,B:葱末20克、姜10克、蒜头40克、五香粉1/4茶匙、辣椒粉1大匙、花椒粉1/4茶匙、沙茶粉1大匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙,C:炸鸡排粉100克、孜然粉适量。
做法:
1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5、 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6、 最后食用前撒上适量的孜然粉即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。