导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。卤肉28种香料配方表和剂量,卤肉28种香料配方表很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。卤肉28种香料配方表和剂量,卤肉28种香料配方表很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、卤肉28种香料配方:
2、配方表是有了,但却没有准确的克数,这是因为克数这种东西,并不是绝对的,萝卜白菜各有所为,根据自己的喜爱来斟酌添加,最后卤出来的肉味道也会更让自己满意。一般来说,搭配使用后重35g左右的香料,可以卤大概3-4斤肉,大家可以以此类推,需要注意的是,香料本属于中药材,所以卤制的时候会有中药味,但是不用担心,只要自己搭配合理,最后卤出来的肉是没有中药味的,并不会发苦。
3、乐山 陈记老卤
4、喜欢下厨,对香料有点研究的朋友,看到配方表,就可以试一试自由搭配去做一份卤肉出来试试味道啦!但是如果有朋友是想要用这个配方表来开一个卤菜店创业,其实也是完全可以拿去用的,只是需要注意克数和香料的搭配问题,最好还是先反复试验一段时间,当卤出来的肉味道达到完美之后,才考虑开店的问题。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。