导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。脆皮茄子的做法 最正宗的做法窍门，正宗脆皮茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。脆皮茄子的做法 最正宗的做法窍门，正宗脆皮茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酸甜脆皮茄子的家常做法
2、1)准备原料
3、2)茄子洗净刮去表皮，切成条状
4、3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
5、4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水5)调成稀稠适中的面糊
6、6)腌好 的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
7、7)锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸
8、8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控 油
9、9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)
10、10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒
11、11)放入葱 花爆香，倒入料汁，小火加热
12、12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。