导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。炒饭怎么做简单又好吃窍门，炒饭怎么做简单又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！：...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。炒饭怎么做简单又好吃窍门，炒饭怎么做简单又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
： 怎么做到炒到饭一粒一粒分离： 这个可以参照扬州炒饭的做法，扬州炒饭之一叫“金裹银蛋炒饭”， 这个饭的特点就是炒完的饭一粒一粒的，松而不散落，软中透硬，绵软可口。
达到这个效果有二个方法： 一是用隔夜饭，隔夜饭蒸发了一部分水分，有一定的硬度，适合做蛋炒饭。
二是先蒸饭，蒸到八成熟，然后拌鸡蛋液，再凉凉，散开来，然后再炒。
这就是金裹银。
二： 蛋炒饭的技巧： 1.白饭要冷而松，炒出的炒饭才香松可口。
最好就是冰箱里放一夜. 2.火不可以太大否则饭会焦黑不美观。
3.可依个人喜好加入其他配料使他变成火腿蛋炒饭、虾仁蛋炒饭等。
4.在炒饭之前，在打散的鸡蛋中加一点油,这样的话就可以保证饭粒每粒被鸡蛋包着，而且鸡蛋在炒的过程中不会粘在一块！ 。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。