吉祥馄饨创始人(吉祥馄饨)

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大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。吉祥馄饨创始人,吉祥馄饨很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料 猪肉 250g 洋葱 100g 鸡蛋 50g 面粉 300g 咸蛋黄 20g 辅料 生姜汁 适量 食盐 适量 芝麻油 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 老抽 适量 生抽 适量 十三香 适量 白胡椒粉 适量 步骤 1.准备3:7肥瘦猪肉备用。

2.洋葱洗净备用。

3.准备咸鸭蛋黄备用。

4.将猪肉洗净切小块备用。

5.洋葱切小块备用。

6.将一半洋葱和一半猪肉放在一起,放在料理机中搅拌。

7.搅成细腻的肉馅。

8.将搅拌好的肉馅放入大碗中。

9.加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。

10.最后放入玖顺生姜汁。

11.搅拌均匀备用。

12.将咸鸭蛋黄切小丁备用。

13.面粉和成软硬适中的面团,饧20分钟后,放在面板上,加入玉米淀粉做面扑。

14.用力均匀擀制成薄厚均匀的大面皮。

15.将擀好的面皮,顺着擀杖折叠起来。

16.用刀将折叠好的面皮宽窄相同的切开。

17.切成上窄下宽的梯形状面皮。

18.取一张面皮,放入适量的肉馅。

19.再加入一粒小蛋黄。

20.从上往下,慢慢卷起来。

21.将卷好的两端,对角在一起,叠合起来捏紧,一直元宝馄饨就成了。

22.同样的方法,包好所有的馄饨。

23.烧一锅开水,下入馄饨煮熟食用。

24.如果干吃,可以制作一碗蘸料,干吃馄饨的蘸料,根据各家喜好自行调配,我家蘸料的调味选用辣椒红油、味极鲜、蒸鱼豉油、苹果醋、鸡精和蒜泥一起调味的。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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