导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。西葫芦蒸饺怎么做好吃窍门,西葫芦蒸饺的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、所...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。西葫芦蒸饺怎么做好吃窍门,西葫芦蒸饺的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、所需食材
2、水晶饺子的皮除了要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人们接受。
3、配方
4、配方(1)(多见于北方)主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
5、配方(2)(多见于南方):澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9:1)1.5杯, 水1杯, 猪油一大勺,盐或糖一点(做虾饺用盐, 做饼用糖).
6、配制馅料
7、水晶饺子馅可甜可咸,配制时要求色彩搭配合理、鲜艳,且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。
8、花式水晶饺子
9、牛肉馅(颜色淡红)
10、(1)主馅料:牛肉馅375克,肥肉75克,葱8根,姜末1茶匙。
11、(2)调味料:料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。
12、(3)调制:牛肉馅和肥肉馅一同剁细,拌入所有调味料调匀,再加入切碎的葱花和姜末,顺同一方向拌匀即成馅料。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。