导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。卤鸭子的做法,卤鸭子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!制作方式编辑鸭肉中的脂肪含量...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。卤鸭子的做法,卤鸭子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
制作方式
编辑
鸭肉中的脂肪含量低,易于消化,具有清火解暑抗衰老的作用,对心脏也有很好的保护作用。想不用开火就做出一盘肥而不腻又香又烂的卤鸭的关键有以下几点,
1、在鸭子挑选时最好挑嫩一点的草鸭。有卖农民自己养的鸭子更好。我们这边普通嫩鸭40,老鸭50,农民养的要70.
2、用椒盐均匀涂抹在鸭子上腌制1~2个小时。椒盐既有盐的咸度又有香味,而且容易入味,这样卤出来的鸭子会比较容易进味而且很香哦。
3、用高压锅或者电压力锅,省煤气又省时间,基本上半小时不要就搞定了。
4、卤汤千万不要扔,凉了以后倒入塑料袋,扎紧后放入冰箱冷冻,下次要用拿出来化冻即可。越久的卤汤越香哦。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。