导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。海参斑鱼的做法与前期处理，海参斑鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、红烧...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。海参斑鱼的做法与前期处理，海参斑鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、红烧海参斑鱼的做法步骤
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3、海参斑鱼就是这样子的，比较丑，个头比较大，一条有3斤以上；
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5、鱼肚子是已经清理干净的；
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7、锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去；
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9、焯水后的鱼是这样的；
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11、鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来；
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13、搓干净的鱼；
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15、再次冲洗干净后，切段；
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17、准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片；
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19、炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒；
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21、待肉馅变色后，放入酱油和料酒；
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23、把酱油烧开，有肉香味飘出；
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25、放入清水，放入余下的葱姜；
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27、放入切块的海参斑鱼；
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29、大火烧开；
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31、盖上锅盖，中小火炖15分钟；
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33、最后放适量的盐调味；
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35、盛出食用，鱼皮厚厚的，确实有点像海参一样。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。