导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黑胡椒和白胡椒有什么区别，黑胡椒和白胡椒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、胡椒...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黑胡椒和白胡椒有什么区别，黑胡椒和白胡椒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、胡椒属胡椒科"peper nigrum"蔓性植物的果实，含有挥发油，水茴香、淀粉、色素、蛋白质等。
2、胡椒有黑胡椒及白胡椒两种，当果实未成熟时为浅绿色，像葡萄一串串的挂在枝干上，把未成熟的果实摘下烘干，果皮会转为黑褐色，就变成了一般所谓的"黑胡椒"。
3、然而，若将成熟的果实去掉外皮再烘干，泡浸在水里，待果皮软化除去便成"白胡椒"。
4、黑、白胡椒其实是来自同一种植物，差别只在于成熟及去除果皮与否，但药用价值则以白胡椒为佳。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。