导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。瘦肉炒什么配菜好吃 家常菜视频，瘦肉炒什么配菜好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。瘦肉炒什么配菜好吃 家常菜视频，瘦肉炒什么配菜好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、瘦肉 200克
3、玉米淀粉 15克
4、清水 40ml
5、姜丝 少许
6、盐 少许
7、浆肉小技巧的做法
8、选上乘瘦肉，前腿肉最佳，买回来的鲜肉最好放进冰箱冷冻排酸，说白了就是杀菌，生猪宰杀后会释放出各种各样的毒素，需要六个小时以后方可食用。放冰箱冷冻一是为了杀菌，二是切片（丝）更均匀！更方便！
9、将肉切成簿片（竖切丝，横切片，注意刀法)
10、将肉片放入盆中，撒入少许盐！
11、黑胡椒碎少许（祛腥程度真心比料酒好）还香！
12、200克瘦肉需要40克清水搅拌进去（我可是用厨房秤称出来的哦）
13、图上的清水分三次用筷子打进肉里，最后的肉片光亮润泽！
14、放入15克玉米淀粉！
15、搅拌后，肉片的粘稠度恰到好处！
16、用一勺植物油完全封锁打进去的水份，静置10分钟！
17、坐锅烧热注油，姜丝爆香！
18、下肉片用筷子快速划散！
19、入少许酱油上色（酱油用或不用视炒菜的情况而定）
20、漂亮吧，入口即化的感觉，老人孩子皆可食用！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。