导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。扬州三丁包哪家好，正宗扬州三丁包是哪家很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！食材明细包...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。扬州三丁包哪家好，正宗扬州三丁包是哪家很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材明细
包子皮适量
面粉一大碗
脱脂牛奶半碗
干酵母半茶匙多
鸡胸肉一块
排骨若干
冬笋三块
葱姜适量
淀粉适量
料酒适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
盐适量
花椒粉适量
香油适量
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
扬州三丁包的做法步骤
1
备好鸡肉排骨冬笋。
2
加热牛奶至温，加入酵母化开。
3
加入面粉里和成光滑的面团（要做到面团，盆，手都很光滑）。
4
盖上盖，饧一个钟头至1.5-2倍大。
5
排骨放进凉水里煮开，取出。
6
再放入开水里，加入料酒，葱姜块，八角，香叶，开火炖一下。
7
鸡肉放进锅里煮熟。笋煮熟
8
笋切成碎末
9
鸡肉切小块。
10
排骨取出去骨，切小块。
11
葱姜切碎末。
12
锅里放油，放入葱姜炒香。
加入三丁，放老抽，生抽，糖，炒一下。
13
把刚才的鸡汤倒回去一些，焖一下。
14
汤汁收了大半后加花椒粉，盐，香油，加水淀粉调匀。
15
面搓成条，切成小块，擀皮。
16
包成小包子。
17
锅里放水，垫上屉布，把包子码进去。
18
开火蒸15-20分钟左右， 出锅的时候不要关火。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。