导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。油栗和板栗的区别 油栗的功效与作用，油栗和板栗的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。油栗和板栗的区别 油栗的功效与作用，油栗和板栗的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、油栗是板栗的一种，板栗有油栗和生栗之分，油栗是指适于炒食的栗子，而生栗多用于烹制菜肴，市场上油栗价格要高于生栗。
2、如何区分：
3、从外形上看，油栗果形略小整体较圆，色泽光亮，皮易剥离，肉黏且糯；板栗果形较大整体较扁，色泽较暗，皮稍难剥离，含糖较低，肉粉偏粳。
4、口感上油栗的正宗味道应该很香甜，吃到嘴里很干；而板栗只是甜，吃不出香味来。
5、温馨提示：
6、购买糖炒栗子的时候最好不要购买开口的栗子，因为炒栗子时，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了会变成黑色。这种焦糖里含有一定有害成分，不宜食用，开口栗子则容易沾到这些黑焦糖长期食用不利于健康。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。