导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。怎么做鱼丸好吃又Q弹，怎么做鱼丸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料：鲅鱼500g ...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。怎么做鱼丸好吃又Q弹，怎么做鱼丸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料：鲅鱼500g 。
辅料：橄榄油适量，盐2g，淀粉适量，姜1片，葱2根，鸡蛋清适量。
步骤
1.鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
2.刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐
3.放入搅拌机打成鱼泥。
4.打好的鱼泥。
5.鸡蛋清充分打发后，分两次加入鱼泥。
6.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后
7.可以倒入一些橄榄油
8.搅拌均匀，这样鱼泥就做好了
9.冷水下锅，开最小火
10.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅
11.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫
12.煮至鱼丸浮起即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。